Sayın Üyemiz,
Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği'nden (TOBB) Odamıza iletilen yazıda; Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği ve bu Yönetmeliğe bağlı Uygulama Kılavuzu kapsamında restoran, kafe, otel gibi toplu tüketim yerlerine yönelik çok önemli zorunluluklar ve geçiş süreleri getirildiği bildirilmektedir.
Yapılan düzenleme uyarınca, tüketici hassasiyetleri esas alınarak toplu tüketim yerlerinde satışa sunulan gıdalar için bilgilendirme yapılması zorunlu hale gelmiştir.
1) Bildirilmesi Zorunlu Olan Bilgiler:
Alerjen, Alkol ve Domuz Kaynaklı Bileşenler: Gıdanın adı ile birlikte, bileşiminde bulunması halinde bu maddelerin bildirimi zorunludur.
Gıda Bileşenleri (İçindekiler) ve Enerji Değeri (Kalori): Tüketiciye sunulan tüm gıdaların içeriğinde yer alan bileşenler ile enerji değerlerine ilişkin bilgilendirme yapılması zorunludur.
2) Bilgilendirmenin Yapılma Şekli:
Söz konusu bilgiler; tüketiciler tarafından kolayca görülebilecek ve açıkça okunabilecek şekilde menüler, yazı tahtaları, broşürler, dijital ekranlar veya karekod (QR kod) vasıtasıyla sunulabilecektir.
Bilgilerin karekod ile sunulması durumunda; "bu bilgiye karekodla ulaşılabileceğine ve karekod okutacak cihazı olmayan tüketiciler için talep edilmesi halinde bu bilginin basılı/sözlü sunulacağına" dair, tüketicinin kolayca görebileceği bir yerde yazılı bilgilendirme yapılması şarttır.
3) İşletme Türlerine Göre Son Uyum Tarihleri: Resmi kontrollerde cezai yaptırımlarla karşılaşılmaması adına, toplu tüketim yerlerinin yapılarına göre belirlenen son uyum tarihleri aşağıda yer almaktadır:
Ulusal Çapta Zincir İşletmeler: Ulusal düzeyde zincir şeklinde faaliyet gösteren toplu tüketim yerleri için son tarih 01 Temmuz 2026 olarak belirlenmiştir.
Yerel Zincir İşletmeler: Sadece bulunduğu il sınırları içerisinde 3 ve üzeri şubesi bulunan toplu tüketim yerleri için son uyum tarihi 31 Aralık 2026'dır.
Diğer Tüm Toplu Tüketim Yerleri (Tekil Restoran, Kafe vb.): Yukarıdaki tanımların dışında kalan tüm işletmeler;
Bileşen (içindekiler) bildirimi yönünden en geç 31 Aralık 2026 tarihine kadar,
Enerji (kalori) bildirimi yönünden ise en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar uyum sağlamakla yükümlüdür.
Düzenlemeye ilişkin detayların yer aldığı Bakanlık Uygulama Kılavuzu'na aşağıdaki bağlantıdan erişebilirsiniz:
Başta restoran, kafe, yemek üretim tesisleri (catering) ve otel işletmecisi üyelerimiz olmak üzere, gıda sektöründe faaliyet gösteren tüm ilgililerin resmi denetimlerde mağduriyet yaşamamaları adına belirtilen takvime göre gerekli hazırlıkları tamamlamaları önemle rica olunur.
Saygılarımızla,
Ankara Ticaret Odası
Görüşlerinizi
1 Gün Önce 
