KANTÝN ÝÞLETMECÝLERÝNÝN SORUNLARI ATO'DA MERCEK ALTINA ALINDI.

26 MAYIS 2019- Sektörlerin sorunlarýný düzenlediði istiþare toplantýlarýnda masaya yatýran Ankara Ticaret Odasý (ATO) bu kez "Kantin Ýþletmecileri Sektörel Ýstiþare" toplantýsý düzenleyerek, bu alandaki sorunlarý ve çözüm önerilerini mercek altýna aldý.

ATO, 48 No'lu Hazýr Yemek Hizmetleri-Kantin Ýþletmeciliði Meslek Komitesi'nin düzenlediði toplantýnýn açýlýþ konuþmasýný ATO Yönetim Kurulu Baþkan Yardýmcýsý Halil Ýbrahim Yýlmaz yaptý. Kantin iþletmecilerinin hassas bir alanda, saygý duyulmasý gereken bir mesleði icra ettiðini belirten Yýlmaz, ailelerin evlatlarýnýn beslenme ihtiyacýný karþýlanmasý için okul kantini iþletmecilerine emanet ettiðini söyledi. Ev dýþýnda gýda tüketiminin yüzde 20'sinin karþýlandýðý kantinlerin fiziki koþullarý iyi ve hijyenik ortamlarda yer almasý gerektiðine dikkat çeken Yýlmaz, genelde de tam tersi mekanlarda bulunduðunu kaydetti. Kantinlerde ürün kalitesinden taviz verilmemesi gerektiðini anlatan Yýlmaz, merhum iþ insaný Sakýp Sabancý'nýn "Ucuz mal alacak kadar zengin deðilim" sözlerini hatýrlatarak, kalitesiz ürün tüketmenin maliyetinin çok daha fazla olduðunun altýný çizdi.  Yýlmaz, çocuklarýn saðlýðýný ilgilendiren alanlara azami dikkat edilmesi gerektiðini ifade etti. Yýlmaz, sektörel sorunlara çözüm üretmek için ATO olarak çalýþmalar yürüttüklerini hatýrlatarak, kantin iþletmecilerinin sorunlarýnda da birlikte ele alýnarak çözüm üretilebileceðini dile getirdi.

Sektörel faaliyetler içerisinde hizmet sektörünün oranýnýn yüzde 72 olduðunu bildiren Yýlmaz, hizmet sektörü içinde yer alan bazý mesleklerin itibarýnýn yok edildiðini söyledi. Bu mesleklere itibarýnýn yeniden kazandýrýlmasý gerektiðini de kaydeden Yýlmaz, "Kantin iþletmecilerinin bir anne ve baba gibi çocuklarý koruduðunun hissettirilebileceði sosyal projeler yapýlmalý" dedi.

-"2,5 MÝLYAR DOLARLIK SEKTÖR"-

48 No'lu Hazýr Yemek Hizmetleri-Kantin Ýþletmeciliði Meslek Komitesi Baþkaný Muharrem Kýlýç da açýlýþta yaptýðý konuþmada, kantincilerin vergi veren, istihdam saðlayan iþletmeler olduðu halde çoðunlukla merdiven altý iþletme gibi göründüðünü belirterek, "Türkiye'de kantin iþletmeciliði 2,5 milyar dolarlýk bir büyüklüðe sahip" dedi. Kýlýç, üniversite, kamu kurumlarý, hastaneler ile Milli Eðitim Bakanlýðý'na baðlý okul içi iþletmelerin farklý kanunlara tabi olmasýnýn sektörde sorunlara sebep olduðunu söyledi. Kantin Ýþletmeciliðine dair düzenlemenin Okul-Aile Birliði Yönetmeliði içinde yer aldýðýný hatýrlatan Kýlýç, bu düzenlemelerin ayrýlmasý gerektiðini ifade etti.

Kira artýþ oranlarýndaki farklýlýklar, kantin iþletmelerinin yakýn çevresine konulan yiyecek-içecek otomatlarý, iþletmelerin birer yýllýðýna kiraya verilmesi, personel maliyetlerindeki artýþ, kullanýlan gýda ürünleri ve hammadde fiyatlarýndaki artýþlar, elektrik birim fiyatýndaki artýþ, konularý toplantýda ele alýnan ana baþlýklar oldu.

Katýlýmcýlarýn sorularýný Muharrem Kýlýç'ýn yaný sýra, Ankara Kantinciler Odasý Baþkaný Bayram Þahin ve Bartýn Kantinciler Odasý Baþkaný Ayhan Tepe cevapladý.

Toplantýya, Baþkent Saðlýklý Yaþam ve Kantin Ýþletmecileri Esnaf Derneði Baþkaný Mehmet Güney, Üniversite Ýçi Ýþletmeciler Yardýmlaþma ve Dayanýþma Derneði Baþkaný Göktuð Merih Duran, 48 No'lu Hazýr Yemek Hizmetleri-Kantin Ýþletmeciliði Meslek Komitesi Meclis Üyesi Selahattin Karaoðlan ve Komite Üyesi Sevilay Saðlam ile çok sayýda kantin iþletmecisi katýldý.